说起中国咖啡、云南咖啡，人们不得不提起中国云南大理宾川一个遥远的小山村——朱苦拉。100多年前，法国传教士田德能神父在这里种下中国大陆第一株咖啡树，随后的日子，咖啡成林。这里生产的朱苦拉咖啡犹如初吻——它由朱苦拉彝族少女、少男们采摘、加工：每年春节前后，咖啡红时像樱桃，少男少女们把采摘来的咖啡，用嘴脱皮，再把脱皮的带壳咖啡进行晾晒，随后用石臼舂，用簸箕筛，精选出的咖啡再用鸡油焙炒，再用石磨磨细，各家各户分得一定数量的焙炒粉，作为待客的尊贵饮品。
关于云南吻初咖啡的故事
据说，这里面还有一个美丽的故事，在大理朱谷拉村，姑娘的心上人在战乱中受伤，姑娘上山采来红果子，无奈没有工具只能用嘴剥皮，制成香浓的咖啡，给心上人喝下，没想到竟神奇的加速了小伙的伤愈，这便是“吻初咖啡”的最初由来，如今云南很多产咖啡的地方仍然在延续这一神奇的秘方。
朱苦拉咖啡的前世今生
传教士的无心之举、幸免砍伐的古咖啡树、专家的纷至沓来，朱苦拉咖啡得以保留一直被喻为“无心插柳”。
从法国传教士种下的第一棵咖啡树在这里生长开始，朱苦拉村似乎就再与咖啡分不开了。而在长达一个世纪的时间里，朱苦拉咖啡也一直在这里寂静生长。从名不见经传的“草根”咖啡，到现在的成名，其间的故事更像是一部传奇，有着太多的无心之举。
朱苦拉咖啡曾经有过一段繁荣时期。1948年，朱苦拉老村长李福生带领当时43户村民种植了80多亩咖啡林。如今李福生已经87岁，双耳听力严重下降，很难与外界交流，那段久远的历史很难再次还原。但自郑淑莲来到这个村子到现在，朱苦拉咖啡也历经了起起落落。
“农民总是以当下的经济效益为出发点，当初看不到咖啡的发展前景。”到现在大多村民一样，开始为以前砍掉的咖啡树感到心疼。虽然大片的咖啡林曾被砍伐，但幸运的是，村民李宾祥家地里的24棵120余年的古树侥幸保留下来。如今，这24棵古树已经被当地有关部门挂牌保护。
纵观朱苦拉咖啡的发展史，从传教士的无心之举，到侥幸保留下来的古咖啡树，再到专家纷至沓来，正如宾川县为推广宣传朱苦拉咖啡所创作的那首歌一样：一个远古浪漫的村庄，一个传教士带来信仰，一颗咖啡树也在慢慢成长，一个传奇已经酝酿。一个世纪它被人遗忘。一座教堂还在守望……朱苦拉，朱苦拉，无心插柳柳成成荫……
