一个平常的周四上午，家住香港将军澳的梁先生感到很不习惯，他所居住的屋苑当天早上清洗食水池，上午要暂停食水，梁先生刷牙、洗脸的水也都要省着用了。
不过，梁妈妈就习惯很多。她说，现在香港的年轻人没有经历过缺水的日子，但对上了年纪的香港人来说，短暂停水在生活中再正常不过。
三面环海的香港，曾饱受淡水奇缺之苦，直到１８６４年才供应自来水。但开埠初期的香港，主要“水源”多靠收集山涧水和雨水，因此每遇大旱，水荒必至。
１９６３年，香港遭遇百年一遇的大旱，４天才能供水一次，每次供水仅４个小时，３００多万人生活陷于困境。
当时住在中环的曾先生回忆：白天大部分时间都没有食水供应，只有每天早上和晚上供水一段时间。“香港许多人家都买大水桶用来装水，那个时候普通文职人员每月人工一百多港元，一个大水桶就要几十块，但却卖得很好。”
在曾先生的记忆里，彼时水对香港人特别珍贵，每户人家都会循环利用：洗米的水，会再用来浇花；洗澡的水，会再用来拖地。
这种困境在１９６５年得到改变——当年３月建成的东深供水工程开始正式向香港供水。仅１９６５年，以“供港水源”著称的东深供水工程就向香港供水１５０亿加仑（折合６８２０万立方米）。
“很难想象没有东江水，生活会是什么样子。”曾先生说，“一滴水，甚至能够挽救人的生命，它是难以用金钱来衡量的。”
经历过几天来一次水的岁月，香港富丽华珠宝金行的孙女士也觉得那段时间实在苦不堪言。“后来，有了东江水，就好很多了。”
“如果不是内地支持，香港哪会有这么好。”她说。
为支撑香港、深圳和东莞三地经济的高速发展，从上世纪７０年代以来，东深供水工程进行了四次大规模的扩建、改造，累计耗资７６亿元，供水能力最终提升到如今的２４亿多立方米，并且优先保障香港每年最高１１亿立方米的水量。截至目前，东深工程已累计对香港供水２２３．４８亿立方米。
“东江水是香港的命脉，没有了东江水，香港不可能成为一个繁荣稳定的城市。”香港特区立法会议员叶国谦说。
从小的方面来说，东深供水满足了香港等沿线地区的百姓民生需求；从大的方面说，解决了香港水源匮乏的瓶颈问题，奠定了其经济社会稳定的基础。
对于有些人诋毁内地通过东江水赚钱，叶国谦表示：“很明显东江水的资源各个城市都抢着要，今天香港不要，也有充足的城市想要接收。”
无论如何，５０年来香港市民对缺水的恐惧已经一去不复返。由于确保对香港供水的东深供水工程的存在，曾先生再也不用担心家里会像以前一样停水了。
延伸阅读 东江供水
位于深圳市东北部的深圳水库，周边由铁丝网包围，与外界隔绝，游泳与垂钓也被禁止。流淌了６８公里的东江水在这里稍作歇息，随后源源不断地奔向香港。２００３年改造后，这条输水管道每年对港供水８亿立方米，彻底结束了香港经济发展的“水荒噩梦”。
１９６３年，香港遭遇百年一遇的严重干旱，市民每四天供水一次，３５０万人的生活陷入困境，２０多万人逃离家园。水荒曾使香港面临前所未有的生存危机。
当年１２月，中央财政拨款３８００万元，建设东江—深圳供水工程，引东江之水济香港同胞，规模宏大的东深供水工程历时一年后宣告建成。它将由南向北流入东江的水位提高了４６米，使之倒流８３公里进入深圳水库，再经３．５公里长的输水涵管送入香港供水系统。
上世纪七十年代以来，东深引水工程历经三次扩建，对港年供水量从１９６５年的０．６８亿立方米提升至１９９４年的５．３４亿立方米。但是，随着东深供水工程沿线工业和人口快速增长，未经处理的污水流入东深供水河道，影响东深供水水质。同时，香港回归后的经济发展，也对东江供水的量和质提出了更高的要求。
于是，总投资４９亿元的东深供水改造工程在２０００年８月开工兴建，将供水系统由原来的天然河道和人工渠道输水变为封闭的专用管道输水，实现清污分流。年设计供水量提升至２４．２３亿立方米，其中对港设计供水量提升至１１亿立方米。２００３年６月，改造工程完工通水。
据承担东深供水日常营运的广东粤港供水有限公司助理总经理李文锋介绍，改造工程之后，供水水质免受污染，优于国家地表水Ⅱ类水质标准，且水体本身有净化功能，因而到达香港的水质比东江水更优。目前，作为香港唯一外来供水渠道，东深供水工程对香港供水占其用水总量的７５％以上。
东深供水工程建成以来，特别是香港回归的这十多年来，供水部门担当起向香港等沿线两千多万名居民供应安全优质原水的重任。
广东粤港供水有限公司为加强水质巡查，对东江取水口每半小时进行一次观测，东江取水口上游约３０公里范围每日巡查一次，深圳水库一级保护区范围每日巡查一次，随时掌握水质变化情况。
在深圳水库周边设置围墙、铁丝网、铁栏等隔离设施；库区设立了１４个固定岗哨，实行２４小时守护和巡查，同时，所有重要部位均安装了闭路电视，实行严密监控。
投资２．８亿元建成日处理规模４００万吨的生化站，从东江抽取的原水在进入深圳水库前，先经过生物硝化处理。
制定针对各类可能突发水质事件的应急预案，提高水质应急事件处理能力。
正是由于大量的日常工作做铺垫，当广东省水利厅供水工程管理总局副局长吕胜尧回顾香港回归十五年来的东深供水总体状况时，他用了“波澜不惊”这个词。
吕胜尧表示，从小的方面来说，东深供水满足了香港等沿线地区的百姓民生需求；从大的方面说，解决了香港水源匮乏的瓶颈问题，奠定了其经济社会稳定的基础